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產(chǎn)品中心科研試劑其它類化學(xué)試劑L-谷氨酸單鈉鹽/L-谷氨酸鈉/谷氨酸鈉/味精/L-氨基戊二酸鈉/6106-04-3
產(chǎn)品簡介
L-谷氨酸單鈉鹽不能用于臨床，只能用于科研實驗或者是醫(yī)院檢測試驗，試驗需按照國家判斷標(biāo)準(zhǔn)。本公司提供優(yōu)質(zhì)的分子生物學(xué)試劑和試劑盒、培養(yǎng)基和培養(yǎng)耗材、細(xì)胞因子和細(xì)胞分離液、抗體和elisa試劑盒及常用生物試劑等，*，*，咨詢！
上海長期提供L-谷氨酸單鈉鹽，以及蛋白質(zhì),酶,氨基酸,抗生素,微生物等各種實驗室常用試劑,
"英文名稱：L-Glutamate sodium
其他名稱：L－2－氨基戊二酸的單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；谷氨酸一鈉MSG；L-氨基戊二酸鈉
CAS號：6106-04-3
C5H8NO4Na•H2O=187.13
含量：≥99%
熔點：195℃
旋光度：+24.8~ +25.3°
pH：6.7-7.2
性狀：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，實際無臭，相對密度1.635，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙mi用途：科研、實驗，增味劑；鮮味劑。本產(chǎn)品僅供科研使用
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專業(yè)銷售L-谷氨酸單鈉鹽，并代理國外sigma、Amresco、TCI、wako、spectrum、alfa等品牌試劑，歡迎各位新老客戶來電
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